您现在的位置是:【微信950216】迪威客服电话 > 时尚
Hương vị quê hương: Gỏi tép làng quê
【微信950216】迪威客服电话2026-02-05 18:38:04【时尚】7人已围观
简介Tôi kể bạn nghe chuyện ngày xa, khi quê nhà còn n
Tôi kể bạn nghe chuyện ngày xa,ươngvịquêhươngGỏitéplàngquê khi quê nhà còn nhiều gian khó. Thuở trước, vùng đất phía đông nam Quảng Ngãi nghèo xác xơ. Sau buổi cày sâu cuốc bẫm, dân quê "te" tép cải thiện bữa cơm trong gia đình.
Te là dụng cụ đánh bắt gồm những thanh tre chẻ nhỏ bện cùng mây rừng gắn với miếng gỗ phía trước và hai đoạn tre phần ngọn làm tay đẩy. Người dân quê đặt te xuống nước, rồi còng lưng đẩy về phía trước. Lát sau, dừng lại nhặt rong, rác rồi nhấc cao đầu te phía trước cho tôm, tép, cá con rơi vào chiếc giỏ tre đeo bên hông. Hồi lâu lội bì bõm trong nước, giỏ nằng nặng với mớ cá nhỏ cùng ít tôm và nhiều nhất là tép.

Gỏi tép ăn cùng bánh tráng
ẢNH: TRANG THY
Chân bước nhanh trên đường về nhà, lòng rộn rã niềm vui. Tép rửa sạch, vớt ra rổ tre cho ráo nước rồi xào cùng dưa cải, rang với lá chanh, nấu canh hay kho mặn... ăn với cơm nóng dẻo thơm ấm lòng ngày mưa lạnh. Mớ tép còn có thể "nâng tầm" khi trộn gỏi với rau chuối vườn nhà.
Bụi chuối chát ngoài vườn là nguồn cung cấp rau quan trọng trong những ngày mưa lũ. Bởi khi ấy rau xanh bị mưa quật giập nát hay hư thối do ngập úng. Người kỹ tính trồng chuối chát mỡ vì vị chát dịu hơn hẳn so với chuối chát đá. Cây chuối chát cao chưa đến 8 tấc khi xắt rau ăn ngọt dịu pha lẫn vị chát nhẹ đọng nơi đầu lưỡi. Dùng dao bén cắt cây chuối chát non rồi bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài. Xắt mỏng lõi non thân chuối và cho vào ngâm trong nước để giảm bớt nhựa.
Sau đó, rửa rau vài lần rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cho muối hầm, đường, nước mắm, tỏi giã giập cùng nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều, tạo nên hỗn hợp thơm phức. Rau chuối cùng tép xào vừa chín cho vào thau với nước trộn rồi dùng đũa đảo cho ngấm đều. Thêm ít rau thơm cùng vài lát ớt xắt mỏng và tiêu xay nhuyễn rồi gắp ra đĩa. Rắc ít lạc rang giã giập lên trên là đã có món gỏi đậm đà hương vị… Ăn kèm với bánh tráng nướng, món gỏi càng thêm thơm ngon.
很赞哦!(1)
热门文章
站长推荐
友情链接
- 顶尖运动员“剑锋对决”!2024国际剑联花剑大奖赛将在静安举行
- 第26届中日阿含桐山杯中日对抗赛王星昊胜一力辽
- 冬至快到了,你是吃汤圆还是吃饺子?广州市场监管发布温馨提示
- 2024年巴黎奥运会赛程公布,7月26日开幕
- My Top 10 Reasons to Choose a Retreat for Your Next Getaway
- 万人围观同城大战!明轩罚球锁定胜利,杜导全场表情反映内心世界
- 阿含·桐山杯中日冠军对抗赛 王星昊胜一力辽获优胜 对抗赛
- 普什模具公司召开骨干员工2018年度考核总结及2019年责任书签订会议
- 盛大革新,热血传奇弃点卡收费,经典装备变新宠
- 多部门:到2027年底电动汽车充电服务能力翻倍增长
- 免签政策叠加“史上最长春节假期” 近期跨境游市场火热
- “美丽传承”无缘三连冠,日本赛驹“颂赞火星”问鼎2500万香港一哩锦标
- 对决剑之川楚家庄副本大师难度攻略
- Cygames设立AI工作室被怒喷!立刻滑跪发文道歉
- Cao hơn bản dịch vụ Limo Green 70 triệu, VinFast VF MPV 7 thêm trang bị gì?
- 英雄联盟faker冠军皮肤有哪些 英雄联盟faker获得过几次冠军
- 建设银行泉州分行举办财智论坛分享会 探讨新常态下的财富传承
- 刷新历史!中国队赢下点球大战挺进U23亚洲杯四强
- iPhone 18 Pro外观偷跑 苹果或放弃药丸屏
- 生态文明垃圾分类系列报告(一)







